ミネラルは、ビタミンと共に私たちの「身体に必要な金属元素」です。
身体の発育、代謝、生理作用をコントロールする働きがあり、細胞のバランスを
維持して神経や筋肉機能を正しく保ち、生命活動を維持する為に欠かせません。
【現代人のミネラル補給】
ミネラルはどのように摂取されるのでしょう？
まず、植物が土壌からミネラルを時間をかけて吸収し、動物はそれを食べることによって
体内にミネラルを取り入れています。
しかし、最近の野菜に含まれるミネラル含有量は５０年前の２分の１〜３分の１程度である
と言われています。この原因は化成肥料を多用する現代農法の落とし穴で、微量成分を
補給することなく、大量の収穫のみを目的とした栽培がもたらしたものです。
先進国で蔓延している現代病が、発展途上国ではその発症率が低いことも説明できます。
<ミネラル不足がもたらす病気>
不足するミネラル 症状 ・ 疾病
カルシウム 骨格変形 ・ 虫歯 ・ 骨粗しょう症 ・ 破傷風
鉄 貧血 ・ 脱毛症 ・ 成長阻害
亜鉛 成長抑制 ・ 生殖腺機能障害 ・ 精力減退
マンガン 骨格変形 ・ 発育障害 ・ 糖尿病 ・ 脂肪代謝障害
銅 貧血 ・ 毛髪色素欠乏症 ・ 栄養疾患
コバルト 貧血 ・ 食欲減退
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