食物（特に野菜）の栄養が減少していることがあげられます。
化学肥料や農薬によって生産量や収益性は向上したのですが
安全な食物になったかというと違ってきます。
昭和３０年〜４０年頃のニンジンの味を覚えてますでしょうか？
今より強い癖があり、ニンジン嫌いの子供が沢山いました。
今はどうでしょう…嫌いな野菜の上位にニンジンはいません。
生産者の努力などで、食べやすく品種の改良などがあったのでしょう。
しかし、栄養面は非常に悪くなっています…「改悪」
野菜の栄養調査
ほうれん草では、ビタミンAが１９５２年には「１００」とすると
２００１年には「５２．５」と半減しています。また、ビタミンC
では、同様に１９５２年が「１００」とすると、２００１年には
「２３．２」となり約５分の１の数値しかありません。
ニンジンやみかんなども同様です。
現代人がミネラルなどの栄養素を補うにも、野菜などでは補給
仕切れない状況となっています。そのような、ある種「栄養失調」
状態が現代病の引き金となっていると考えられます。
この事実を根本的に改善するには農業から変革が必要です。
株式会社シーガルは、スーパーミネマックスを販売しています。
この会社が農業用にだしている超遺伝子ミネラル水溶液が
「ミネッシュ」です。
希釈して散布する形式をとっています。
実験農園なども精力的に作って成果をあげているようです。
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